COMPRAR QUESO DE ARAGÓN

Buenos días a tod@s

Como conclusión de nuestra asistencia a la II cata-concurso de quesos de Aragón hay que saber COMPRAR QUESO y diferenciar entre las diferentes cualidades, texturas, aromas...

Aquí tenéis uno de los quesos premiados http://www.jacaspeproductosregionales.es/queso/cabra/queso_semicurado_de_cabra_con_leche_pasteurizada_500_gr__radiquero_sierra_sevil_.php

Ayer la experiencia con Jose Luis Martín director dela cata fue muy interesante e instructiva. Podemos diferenciar claramente en 4 pasos la cata de un queso:

1º El aspecto visual del queso, ya que mediante el color y el aspecto del queso se puede apreciar si ha pasado calor si el color es mu blanco es claro indicio de acidez...

2º El olor se debe oler el queso captando sus diferentes aromas desde olores afrutados, a granja, a hierba....

3º El paso en boca aquí debemos cortar un pequeño trozo y captar todas sus propopiedades como la untuosidad, granusolidad...

4º El sabor donde apreciamos el sabor flora, afrutado...

Estos son los 4 pasos principales en una buena cata de quesos, si vas a catar varios quesos a la vez debes cortar el sabor del anterior queso con una rodaja de manzana y bebiendo agua posteriormente.

SED FELICES

#BUSCAMEJUNIO 2ª SEMANA

Hola a tod@s aquí tenéis el resumen del #BUSCAMEJUNIO 2ª SEMANA de http://www.jacaspeproductosregionales.es/
Esta semana ha discurrido todo muy rápido en menos de 1 hora todo ha terminado.
A las 10:00 publicamos nuestra 2ª foto con una pistilla o pistaza
A las 10:15 comenzamos a difundirlo por la red a nuestros habituales para avisarles de que habíamos comenzado
@ZARAGOZAonline ha pensado esta vez no se me escapa
A las 10:40 hace su primer disparo Oz de Barbastro

Le decimos pero sabes cuando son las fiestas de Oz de Barbastro?

Nuestro #WINNERMAYO @Carranz viendo que esta vez iva de madrugadores y no de trasnochadores comienza también a proponer Santa Cruz de la Serós

Pero inmediatamente @ZARAGOZAonline dispara de nuevo a las 10:43 da en plena diana cuando por Facebook dice ARGUIS.

Por twitter siguen disparando @AJoaquinV Formigal, pero por este mes ya hemos encontrado nuestro #WINNERJUNIO que es @ZARAGOZAonline

ENHORABUENA @ZARAGOZAonline ya tienes tu vale de 15€ para que lo disfrutes en http://www.jacaspeproductosregionales.es/

SED FELICES

Las diferencias entre FOIE ENTIER, BLOC DE FOIE y el PATÉ DE FOIE GRAS

Hola a tod@s os voy a explicar la diferencia entre el foie entier, el bloc de foie y el paté de foie gras.

Hay una gran confusión entre nuestros clientes y es una de las explicaciones más comunes que realizamos a lo largo de nuestro trabajo de atención al cliente.

El foie entier ya sea de pato o de oca es el hígado entero uniforme e íntegro que ha sido sólo desvenado y sazonado
Sin embargo el bloc de foie son los restos de cuando se saca el foie entier, trozos de tamaño diversos, así como de calidades y cualidades diversas: estos restos se reconstituyen y se venden como bloc

Y por último el paté con foie es la mezcla de carne de pato y con foie entier

Creo que os servirá para que no os den gato por liebre cuando vayáis a comprar foie entier

http://www.jacaspeproductosregionales.es/foie_gras_y_derivados/foie_gras/foie_gras_de_pato__entero_al_natural_150_gr_hondet.php

SED FELICES

#BUSCAMEJUNIO 1ª SEMANA

Hola a tod@s
Ahí va el resumen de la 1ª semana de nuestro juego #BUSCAMEJUNIO de http://www.jacaspe.com/ por un vale de 20 €
A las 10 de la mañana colgábamos la foto y lo anunciábamos tanto en
Facebook http://www.facebook.com/pages/jacaspecom/133979603314814
Como en Twitter http://twitter.com/#!/JACASPEgourmet

-@78mariajose fue la primera en reaccionar por twitter "Uys, esto que es????
*Esto es #BUSCAME el juego de @JACASPEgourmet

-A mitad de mañana Jorge por facebook pregunta Piedra o madera???
*To be or not to be ....jeje llegar no llegaba a tocarlo pero parecía de piedra

-@zaragoza_online por facebook "pertenece a un castillo? valen pistas? Monte Aragón?
*Parte de un castillo no es y en cuanto a las pistas haré todo lo posible...;)

-@zaragoza_online por twitter reclama más pistas
*Tus deseos son órdenes: Es un pueblo por el cual pasa el GR1

-Por Facebook entró nuestra #WINNERABRIL Mariajo preguntando si es del norte o del sur de Aragón
*La fama cuesta....jeje habrá que mirar por donde pasa el GR1

Y por último vienen los trasnochadores del todo que aunque fuera de campana

-Carlos nuestro #WINNERMAYO por Facebook dice que si es Riglos
*Le decimos que NO

-@gssergo nos dice por twitter que "Es la casa de Frodo en la Comarca, si no se advina tendrías que considerar la respuesta+ingeniosa"
*Crear no se si crearemos esa categoría pero una cervecica por Jaca ya te has ganado je,je..

Bueno por resumir es un pueblo por el cual pasa el GR1 y vamos a decir que Carlos nuestro #WINNERMAYO no va desencaminado.

SED FELICES y hasta el PRÓXIMO MARTES por un vale de 15€